杭椒牛肉面正宗做法
2017-04-06 分类:百科
TIPS:本文共有 338 个字,阅读大概需要 1 分钟。
主料:
牛肉1块 青椒1根
辅料:
盐少许 蒜头2个 姜3片 淀粉少许 鸡精少许 料酒少许 香油少许 酱油半勺
做法步骤:
1、切菜,将牛肉切丝,放入少许盐巴、料酒、香油、酱油、椒盐粉、淀粉腌制15分钟,青椒和胡萝卜根据个人喜好切好备用,同时准备好大蒜和姜
2、热油,热锅放油,5成热的时候放入姜片和蒜片爆香
3、爆炒牛肉,放入牛肉爆炒,8成熟的时候捞起来
4、利用锅里剩余的油,放入准备好的青椒和胡萝卜翻炒片刻,加入少许盐
5、随后倒入牛肉丝一起翻炒,1分钟左右起锅前加入少许鸡精,也可以根据个人喜好不用加
烹饪技巧
1、淀粉只要一点点就好了,多了容易粘锅,反而喧宾夺主,影响牛肉口感。2、牛肉8成熟的时候捞起来是为了牛肉更嫩。3、腌制牛肉的时候可以根据个人喜欢的口味加调味料,用量控制好就OK。
小编精心整理的这篇内容:杭椒牛肉面正宗做法,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容