芹菜香干肉丝的美味做法
2017-04-10 分类:百科
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芹菜是一种非常常见的蔬菜,在生活中被广泛烹饪使用。香干又称豆腐干,它是由豆腐制成的干制品,口感更加的细腻,营养价值也更高。今天我们就来介绍一道美味的芹菜香干肉丝,让大家在享受美食的过程中同时摄取一定的营养吧。
所需材料:
• 猪里脊肉300克
• 香干100克
• 芹菜200克
• 小葱适量
• 大蒜适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 淀粉适量
• 植物油适量
步骤:
1. 将猪里脊肉洗净切成丝,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 将香干切成丝,芹菜也切成丝,小葱、姜、大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,待油热后放入里脊肉丝翻炒至变色后捞出备用。
4. 锅中留底油,放入小葱、姜、大蒜炒香后放入香干丝翻炒几分钟。
5. 放入芹菜丝和猪肉丝翻炒均匀,调入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,最后放少许料酒提味。
6. 盛盘前可以加入一些葱花和小红椒装饰一下。
小贴士:
1. 猪里脊肉用经向的肌肉割片最嫩。
2. 香干和芹菜炒熟的时间可根据个人口感适当延长或缩短。
3. 可以根据自己的口味加入适量的蒜蓉辣酱增加口味。
制作这道美食并不难,只要严格按照步骤进行操作,就能够做出美味的芹菜香干肉丝了。这道菜色香味俱佳,鲜美可口,对于家庭日常的饮食来说,是非常值得一试的美食。同时,这道菜品所使用的材料营养价值都很高,不仅可以让大家感受到美食的味道,也能够满足人体的营养需求。
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