干黄酱西红柿怎么腌
2017-05-07 分类：百科
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原料配方：西红柿3千克 食盐200克 花椒50克 白酒20克
制作方法
1、将鲜西红柿洗后，放入到60℃左右的开水内再清洗一遍，然后取出沥干，用带尖的筷子将西红柿尾部戳至几个孔，便于进咸味。
2、把2千克清水煮沸，冷却至50℃左右时倒入坛内，立即将西红柿、花椒、食盐、白糖放入坛内浸泡。坛内开水冷至室温后，加盖。掺足坛沿水10天后即可食用，夏天泡制西红柿一定加少许白酒。
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