大雄牧场物语饼干怎么做
2017-05-08 分类:百科
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食材:鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋面粉70克,盐适量
做法:
1.鸡蛋分开蛋青,蛋黄盐,低粉过筛2次备用
2.蛋黄加入10g砂糖打散,打匀
3.蛋白加入20g砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡(打蛋头拉起蛋白霜,蛋白霜硬挺,但蛋白尖朝下弯)
4.蛋黄和蛋白拌匀,将低粉加入拌匀,装进裱花袋,烤盘垫高温布,将饼干糊在烤盘上挤成条状
5.烤箱预热180度,烤箱上层 10分钟左右
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