烩虾酱做法大全
2017-05-21 分类:百科
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虾酱烩三菇的制作材料:
主料:虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克
辅料:猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克
调料:盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克
虾酱烩三菇的特色:
三菇滑嫩,汤汁鲜香,虾酱味浓。
虾酱烩三菇的做法:
1、金针菇切段,草菇一切两半,口蘑用手撕成条,以上三种蘑菇用沸水氽出锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。
2、锅内加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒,加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味,洒入蛋液烧开锅,打去浮沫,撒香菜末,淋花椒油即成。
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