酸猪脚的做法

酸辣猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜用腌制的酸梅小米辣搭配猪脚做一道酸辣猪脚，做出来的成品肥而不腻，非常美味好吃，下面把它的做法分享给大家参考1把猪脚清理干净，然后斩成一块块2放置锅。

这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点的自然按口味加量即可space 2把腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅为什么用这种高压锅，其也用。

步骤1猪脚买回来，要买猪蹄部位的步骤2猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件步骤3放入锅里煮水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放直接清水煮时间约二十五分钟步骤4二十五分钟时间到就。

首先准备猪脚一只，10个鹌鹑蛋，姜，甜醋和料酒各一瓶将猪脚洗干净略微下锅煮一下，记住别煮熟再将猪脚爆炒至金黄色，喜欢吃酸的可以不加水，将一整瓶甜醋倒入锅里，然后加入料酒去腥最后就是上锅煮1个小时并。

几片大蒜，放入适量鸡精，食盐要少点，因为底汤含已经有盐分，然后把炖好的脆皮猪蹄捞出倒进酸汤锅里，放入几段香葱节，几片青辣椒，滴上几滴木姜油，最后放点猪油这样一道酸鲜可口酸汤脆皮猪脚就做好啦。

下面是做法把猪脚洗干净斩成小块，然后放在开水里面焯一遍，把血水和异味焯掉，然后洗干净放进高压锅里面把姜直接拍碎或切成片，也放在高压锅里面去，大料也放进去，然后放水，水和猪脚齐平就可以了~开火以后煮开以后再压15。

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