新鲜马齿苋的吃法大全

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1、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

2、做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

新鲜马齿苋的吃法大全

马齿苋在我们山东土名马扎菜，新鲜可以凉拌，洗干净后用开水烫一下，用漏勺捞出放凉开水里冲一下，用大蒜、䤃、味达美拌好清热解毒爽口。也可以用葱花爆锅炒鸡蛋，还可以用马齿苋跟韮菜鸡蛋包大蒸包，吃法依个人口味，夏天餐桌上常见的美食。

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