鸡爪的做法大全

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鸡爪是一道美味且营养丰富的美食。它不仅可以做成卤味儿，还可以煮汤或者炒菜。下面为大家介绍一些简单易做又美味的鸡爪做法：

1. 红烧鸡爪：

材料：

鸡爪 500 克，枸杞 适量，料酒 适量，生姜 适量，八角 适量，香叶 适量，盐 适量，鸡精 适量。

步骤：

1) 把鸡爪洗净。

2) 热水泡制 30 分钟，去除血水，沥干水份。

3) 锅中加油，放入葱姜炒香，加入鸡爪煸炒一会儿。

4) 倒入料酒和清水，加入八角，香叶，枸杞，盐，鸡精，用中小火慢炖 20 分钟。

2. 豆酱炒鸡爪：

材料：

鸡爪 300 克，豆酱 适量，姜片 适量，蒜片 适量，红椒 适量，花椒粉 适量，盐 适量。

步骤：

1) 把鸡爪洗干净，切断骨头。

2) 锅中加油，放入葱姜蒜和红椒，炒香。

3) 加入豆酱，小火炒匀。

4) 加入鸡爪和适量的水，中小火慢炖 30 分钟。

5) 最后加入盐和花椒粉调味即可。

3. 麻辣鸡爪：

材料：

鸡爪 500 克，花椒粉 适量，小米椒 适量，醋 适量，盐 适量，鸡精 适量。

步骤：

1) 把鸡爪煮熟捞出来，用凉水冲洗。

2) 炒锅加油，放入花椒粉和小米椒，煸炒香。

3) 加入鸡爪和适量的水，大火煮开，煮 10 分钟。

4) 关火，加入盐和鸡精调味。

5) 最后加入醋即可。

4. 蜜汁烤鸡爪：

材料：

鸡爪 500 克，料酒 适量，生姜 适量，八角 适量，盐 适量，蜂蜜 适量。

步骤：

1) 把鸡爪切断骨头，放入碗中加入料酒，八角，盐和生姜，腌制半个小时。

2) 烤箱预热至 180 度，把腌制好的鸡爪放入烤盘中，烤箱中层烤 15 分钟。

3) 取出烤盘，刷上一层蜜汁，继续烤 5 分钟。

4) 最后就可以拿出来食用了。

5. 鸡爪炖鲫鱼汤：

材料：

鸡爪 200 克，鲫鱼 2 尾，姜片 适量，香葱 适量，盐 适量。

步骤：

1) 把鲫鱼去鳞，去腮，清洗干净切块。

2) 锅中放水，加入鸡爪煮 10 分钟，捞出。

3) 热锅凉油，加入姜片和香葱，爆香。

4) 倒入水，放入鲫鱼块和鸡爪，开大火煮开。

5) 中小火煮 30 分钟左右，加盐调味即可。

以上就是鸡爪的几种做法，大家可以根据自己的口味来选择。喜欢麻辣的朋友可以试试麻辣鸡爪，喜欢甜味的朋友可以做蜜汁烤鸡爪。总之，鸡爪是一道美食，只要用心做，一定会吃得满意。

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