青鱼干鱼鳞怎么处理
2017-06-11 分类:百科
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需要去鳞,不然影响口感。
食材与明细:青鱼一条,酱油适量,陈醋适量,盐适量,水适量,葱适量。
红烧青鱼的做法步骤:
1、把鱼干泡发。
2、切葱,姜。
3、锅中放油,油不能太少,等油热了把鱼放进去,一面煎好,在煎另一面,不然老是翻面肉容易碎,煎的时间不要短 ,大火一面煎了5~6分钟左右。
4、将葱,姜,陈醋,酱油,水放在一起调成汁,醋多放点去鱼腥。
5、鱼煎好,把汁到进去大火收汁。
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