煮熟后海带能存放多久
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老年人缺钙会造成很多疾病,最常见的是骨质疏松症。患者骨骼变得细小而空洞,犹如浮石般脆弱易断。老人如何补充钙质呢,老人补钙吃什么好呢,下面赶紧一起来看一下吧。
老年人补钙最好是从食物中摄取,每日膳食要有意识地计划和安排,多吃含钙及维生素D高的食物,如牛奶、豆制品、黑木耳、虾皮、各种新鲜蔬菜和海产品及肝类、蛋类等。
老人补钙吃什么好呢?
1、牛奶
半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。另外,长春骨伤医院专家在此提醒您:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。
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3、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
老人补钙吃什么好的选择还有很多,因此,提醒中老年人,补钙的同时还应注意补充骨胶原蛋白。
骨胶原蛋白的作用
1.养护关节、消除关节疼痛
人体的骨胶原蛋白每天都在新陈代谢,年轻时,由于合成骨胶原的能力还很强,缺钙时吃点钙片类的补钙产品就可以了。随着年龄的增长,人体合成胶原蛋白的能力大大下降,体内的骨胶原蛋白流失严重,使软骨失去弹性,润滑度变差,骨质变得粗糙,软骨表面长出骨刺、肿胀,关节间的空隙变小,活动受阻,就会产生关节肿胀和疼痛等症状。补充骨胶原蛋白,可直达软骨组织,营养关节组织,修复受损的关节成分,消除关节的疼痛、肿胀、僵硬、无力感、嘎嘎作响。
2.增加骨密度,延缓骨质疏松
当人体的骨胶原蛋白代谢出现异常,如骨胶原合成不足或骨胶原纤维网状结构被破坏,而钙失去了骨胶原的黏合作用,也就不能有效沉积在骨骼中,人体就特别容易缺钙,从而导致骨质疏松、腿脚抽筋等疾病。骨胶原蛋白和乳钙相结合,既补充足够的骨胶原,又促进钙、磷等无机盐在骨上的沉积,从而保证骨骼成分的合理比例,延缓骨质疏松、促进身体健康。
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