大盐和二盐的区别

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大粒盐与精盐知区别为：加工不同、味道不同、成分不同。

一、加工不同 

1、大粒盐：大粒盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的盐。

2、精盐：精盐是大粒盐经过净化、特殊加工处理提炼后的高质量盐。

二、味道不同 

1、大粒盐：大粒盐杂质中含有酸性盐类化合物（硫酸镁与氧化镁），这些酸性盐分子水道解后，会刺激味觉神经，因而会感到大粒盐比精盐的咸味大。

2、精盐：内精盐经过加工处理，杂质中不含有酸性盐类化合物（硫酸镁与氧化镁），咸味要比大粒盐小很多。

三、成分不同

1、大粒盐：大粒盐主要成分为氯化钠，含量为85%～90%，含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物。 2、精盐：精盐主要成分为氯化钠，含量为96%以上。由于经过去除杂质后再次结晶析容出，微量元素基本被去除。

大盐和二盐的区别

大盐就是平时所说的粗盐，是盐卤水的天然结晶，所含的杂质较多。

二盐学名粉洗盐，比我们平常的食用盐(精洗盐)颗粒略粗.

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