康老师

姜母鸭用的麻油是芝麻油吗

2017-06-20 20:02:06
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姜母鸭一般建议选用黑麻油,但纯用黑麻油味道过于浓烈,不顺喉纯粹用白芝麻油(香油),却又太过清纯,吊不出姜味,要黑白芝麻油两相比例调配,才能相辅相成。

米 不过姜和麻油的热量高,如果一下子吃多了,会导致身体的油脂分泌过多,皮肤本身油的人可能会长痘痘,店家为了让姜母鸭更有味道,往往会大把大把地加入老姜,火气大的人吃姜母鸭的时候最好喝点降火茶

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