江苏太仓糕怎么做

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原料：

红豆、绿豆、适量，米250g、糖250g、 糯米粉100g、酵母粉1小勺、水3杯。

做法：

1、红豆绿豆用高压锅压软备用

2、米洗净用水浸泡3小时左右，把水沥干，放水搅拌机里，加水一杯，打至米浆状

3、糖倒入2杯水中，煮溶后，把米浆倒入，搅拌均匀，加入糯米粉，全部拌合至 无颗粒呈浆糊状

4、酵母粉用少量温水溶解后，加入3，加入适量红豆绿豆

5、盖上盖静止6小时后，发酵完成

6、上锅，沸水隔水蒸20-30分钟后完成。

江苏太仓糕怎么做

用料

中筋面粉 150克

红糖 30克

水 150克

酵母 1.5克

泡打粉 1克（泡打粉可不用）

芝麻 少许

红糖蒸糕的做法

面粉加泡打粉过筛备用红糖蒸糕的做法 步骤1

红糖加入水，融化后，也过滤一下。因为有的红糖会有杂质红糖蒸糕的做法 步骤2

然后加入酵母混合均匀红糖蒸糕的做法 步骤3

倒入面粉混合均匀红糖蒸糕的做法 步骤4

保鲜袋抹些油，放入模具中红糖蒸糕的做法 步骤5

然后倒入红糖面糊红糖蒸糕的做法 步骤6

放在蒸笼上，30度左右醒30分钟红糖蒸糕的做法 步骤7

醒好的面糊上撒些芝麻，中火冷水上锅，蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖

江苏太仓糕怎么做

正宗的太仓重阳糕的做法

做法步骤

步骤 1

先将粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌匀，再充分揉搓成松散的粉状。

梗米粉没有的话可以用普通的米放在料理机内打成粉状代替使用。

步骤 2

静置一段时间，让粉充分吸收水分。

步骤 3

将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。

步骤 4

取一圆形模具，垫上纱布，将一半粉倒入后抹平，（水开后）放入蒸笼中大火先蒸5分钟。

步骤 5

取出模具，铺上豆沙、抹平，再倒入另一半粉后抹平。

步骤 6

在抹平的粉表面均匀地放上各色果干。

步骤 7

再上笼旺火蒸约30分钟即可。

做红糖糕的朋友把白糖换成红糖即可

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