酸荠菜汤的做法

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用料

荠菜一小把

香油两三滴

葱花一根

盐适量

精肉丝适量

白砂糖一点点

山药半根

鸡蛋1个

步骤 1

荠菜清洗干净，加一点儿盐焯水，挤干，切碎。

步骤 2

水烧开，加一点料酒，肉丝焯水，我加了一两滴色拉油。

步骤 3

山药去皮切丁，放入冷水，入锅烧软。

步骤 4

鸡蛋打散，入热油锅，一边搅散。

步骤 5

山药软了之后，加入荠菜、肉丝、鸡蛋，煮一会儿。

步骤 6

撒上适量盐，适量白砂糖调鲜，装盘，加入葱白，滴几滴香油。

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