猪蹄炖花生米需要剥皮吗
2017-07-29 分类：百科
TIPS：本文共有 115 个字，阅读大概需要 1 分钟。
花生米炖猪脚不用剥皮。剥花生皮很麻烦，而且剥皮后的花生，炖煮后容易碎，口感不佳。
但花生皮层色素会使汤变成暗红色，在炖猪脚前，可以先泡发花生米，经过几小时浸泡再清洗两次，花生皮的颜色基本上可以去除，不会影响猪脚汤的颜色，味道也更好。
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花生米炖猪脚不用剥皮。剥花生皮很麻烦，而且剥皮后的花生，炖煮后容易碎，口感不佳。
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