罗湖鱼的做法

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准备食材如下：罗湖鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

具体做法如下：

1.将罗湖鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐

2.起锅加油烧热，将罗湖鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！

3.锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开

4.放入罗湖鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！

罗湖鱼的做法

1.鱼洗净在两边各划三刀~在鱼肚&划口里塞入姜片&葱段 加料酒2.然后倒入料酒~腌制15分钟~3.锅里~ 倒油，等热了后爆姜末&葱段，爆香后 放入腌好的鱼 两面煎的金黄就好了4.倒入热水盖过鱼后加生抽，老抽，糖等 中小火慢炖 等汁水收的差不多了 就可以起锅装盘了~

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