徐记海鲜河畔店怎么样

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案例：参考下比较成功的几个海鲜餐厅的案例：1.

【案例】海鲜店最高境界：无厨房&厨师也能日盈利17万

2.

【案例】海鲜酒楼也可以这么“姿造”：舒友海鲜

3.

【经验借鉴】徐记海鲜：没有最鲜，只有更鲜美！

4.

【赢在餐饮】徐记海鲜：中高端餐厅转型的逆市扩张之路

海鲜烧烤店同时可以借鉴这几个海鲜店里面的模式。1.烧烤可以设立自助区，让客户自己参与海鲜烧烤的乐趣2.海鲜你得强调新鲜，如果店铺规模不大，先可以简单展示你们的水产箱或者是冰柜3.酱料方面，这个海鲜的酱料看看是否可以去拜师学艺，自己如果有能力聘请厨师，也要请厨师创新配方出新的海鲜酱料4.在装修或者主题塑造上多下功夫。我之前去青岛吃的一家海鲜，就是一口很大的锅（像是柴火鸡那种大口铁锅），把新鲜的海鲜全部倒上去，蒸熟，这家店都是要提前预约的，否则很难排队等到，基本翻台率也很低

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