培养皿多少度发酵最快

2017-08-20 03:03:04

在发酵前期是菌体的生长阶段，温度低一些可促进菌体生长，一般控制在27度发酵后期控制在32度，这样既可以加速前期生长，又可提高胶产量约20%。

谷氨酸产生菌的最适生长温度为30~34度，产生谷氨酸的温度为36~37度，在谷氨酸发酵的前期种子培养和菌体增殖阶段应满足菌体生长的最适合温度，若温度过高，菌体容易衰老。但发酵中后期菌体生长已经停止，为了大量积累谷氨酸，需要适当提高温度。温度的选择还应考虑其他发酵条件，根据其他条件的变化灵活掌握。