山桂罐头的做法

材料：山楂、桂花若干

【烹饪过程】：

步骤一、买一些山楂洗干净，做罐头要用到白砂糖和冰糖，这两种糖都要准备好，另外还需要一些干桂花。

步骤二、山楂不是简单的用水冲一下就可以，需要在盆中加入水和一点盐，盐全部融化在水中后，把山楂倒入淡盐水中先浸泡一会儿。

步骤三、山楂用淡盐水浸泡好之后，用清水把山楂都冲洗干净，这时候山楂才算是喜好了。

步骤四、做桂花山楂罐头先来熬糖，根据自己做的桂花山楂罐头来加糖，先在锅里加入一碗清水，然后把白砂糖倒入锅里熬煮，将白砂糖全部融化。

步骤五、白砂糖煮的差不多的时候，就要把冰糖下锅煮，冰糖没有白糖那么爱融化。

步骤六、熬制冰糖要注意，锅开小花多熬一会儿，一直到冰糖全部融化后糖就熬好了。

步骤七、山楂在下锅前还有一道工序，将山楂的果核去掉，找一根筷子，将筷子从山楂一边串向另一边，这样山楂的果核很容易就被去掉了。

步骤八、锅中的糖熬好之后，把去掉山楂果核的山楂倒入锅中，山楂要在锅中多煮一会儿。

步骤九、山楂下锅之后，可以稍微翻动一下山楂，看到山楂煮到有一些开裂的状态就说明煮好了。煮好的山楂称到碗中，在上面撒上一些桂花，就可以吃了。

山桂罐头的做法

山桂罐头

1、将山桂清洗干净。

2、用水果叉去掉山桂蒂和核。

3、锅内放入清水，倒入冰糖煮开。

4、加入去核的山桂。

5、大火煮10分钟后倒入水淀粉。

6、加入淀粉煮开后关火出锅即可。

7待冷却后装入罐头盒密封好就完成了