杨家颗粒面粉怎么样
2017-09-07 分类：百科
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杨家颗粒面粉挺好的，营养与普通面粉差不多，但对小麦品种的要求较高，加工工艺比较复杂。呈乳黄色，韧性强，筋力大，不粘手，耐蒸煮。
制成食品色白净，味香甜，面筋大，风味独特。蛋白质含量高，淀粉含量较低，面筋含量高、筋力强、稳定时间长，可制作出皮薄细腻，光洁透明、不粘连、不混汤的饺子，口感好、咬劲强，并有特殊的麦香味道。
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