红烧猪肝洋葱怎么炒好吃
2017-09-11 分类:百科
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主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个
辅料:姜1小块,干辣椒2个,黄酒20克,生抽10克,食盐2克,淀粉少许,胡椒粉2克蒜4瓣,植物油30克
步骤1 选肝尖的部分洗净,把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来,这样做出来的成品不会有血管,口感更嫩滑。
步骤2 把肝尖切片。
步骤3 用清水反复浸泡,把里面的血沫杂质冲洗出来,我冲洗了好多遍,直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心。
步骤4 冲洗干净后控水,然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀,腌制几分钟。
步骤5 锅中放油,炒香姜蒜末和干辣椒。
步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒。
步骤7 稍微变色即加入黄酒、和生抽。
步骤8 继续翻炒约半分钟。
步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱。
步骤10 加入盐。
步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅。
步骤12.美味又好吃的红烧猪肝洋葱炒好吃完成开吃了。
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