酒糟和醪糟有什么区别

2017-09-13　分类：百科

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二者的制作材料不同，用途不同，发酵时间不同。酒糟别名红糟，酒醅糟粕等等，是米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣。在某些地方把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，是一种特色美食，受人们喜爱。醪糟读音是(lao，zao)醪读二声，糟读一声。醪糟就是糯米（江米)酒。醪糟也叫酒酿，酒娘，酒糟，米酒，甜酒，糯米酒，甜米酒。