水炖锅和电炖锅哪种好

水炖锅好

1、电炖锅：电炖锅的优点是蒸煮速度较快。

2、隔水炖锅：隔水炖锅的优点是受热均匀，恒温蒸煮，充分释放食材的营养成分。

三、缺点不同 1、电炖锅：电炖锅的缺点是破坏食材的营养元素密封性差，食材营养元素随蒸汽散出，挥发掉。

2、隔水炖锅：隔水炖锅的缺点是通过隔离加热，温度最高也是100度，蒸煮时间较长。