北瓜泥烙饼的家常做法

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准备食材：

鲜北瓜两个，鸡蛋两颗，食用油适量，咸盐适量，面粉400克，纯牛奶200克。

制作步骤：

第一步：北瓜用清水清洗干净，用擦丝器擦成细丝放入盆中备用为了饼烙出后，清翠鲜艳，我们只用绿色部分的擦丝，心部可以留做他用

第二步：擦好的北瓜丝加入面粉400克，咸盐适量，温牛奶200克，再加入适量温水搅拌到一块，面糊稀稠成酸奶状最佳为了提升营养价值我加入200克温牛奶在面糊中，一版甜品食物或者馒头之类才会放牛奶，这款饼虽然是咸口，但加入牛奶并不影响口感，反而饼更加暄软，有股淡淡的奶香味特别诱人

第三步：电饼铛通电上下铛加热后，下铛刷一层食用油，再舀一勺面糊倒在电饼铛中，让面糊自然流淌在铛中，可以用铲子压平面糊，形成一个均匀的圆形饼状，合住电饼铛加热至饼完全凝固

第四步：这时候鸡蛋一颗壳入碗中，用筷子打散，倒在饼中，让蛋液均匀摊开在饼上，合盖子烙30秒后，打开刷一层食物油，反转饼继续烙1分钟，然后再刷一层油翻转，烙至饼中烙花均匀。

待饼蛋液上色熟透，即可改刀装盘，刚做好的北瓜丝鸡蛋饼色香味俱全，鸡蛋紧紧帖附在饼上，蛋香味浓郁，还有股淡淡的奶香味特别诱人。

要点提示：

1、北瓜丝饼，我们只用绿色部分的北瓜擦丝烙饼

2、和面的时候加入鲜牛奶更加营养丰富，烙出的饼，有股淡淡的奶香味

3、喜欢吃花椒面，十三香的朋友可以多少放点进去味道更加丰富

4、饼烙至完全凝固后，方可加入蛋液，让蛋液牢牢地依附在饼子上，让饼与鸡蛋完全融合到一块

北瓜泥烙饼的家常做法

   1.先准备好一个北瓜

   2.用水把北瓜洗干净，然后用刀把北瓜两头切掉

    3.准备好擦子和一个干净的盆

    4.用擦子把北瓜擦成细丝

    5.把擦好的北瓜丝加入适量的盐腌制一会

     6.准备好三个鸡蛋

     7.把准备好的鸡蛋磕入盛有北瓜丝的盆中

      8.用筷子把北瓜和鸡蛋充分搅拌均匀

      9.取适量的面粉加入盆中

     10.用筷子把北瓜和鸡蛋、面粉充分混合均匀

     11.准备好适量的老油

     12.在电饼铛上加点适量的油加热

     13.用勺子取适量的面糊

     14.把取好的面糊摊入电饼铛上加热

     15.用铲子适量的翻动一下，直到面糊饼两面成金黄色为止

      16.用铲子把烙好的面饼盛入盘子中即可食用

     用擦子擦北瓜擦的是越细越好，这样吃起来一点菜也吃不出来，饼要摊的很薄，这样才更容易熟。

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