羊杂汤秘方

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备料：羊杂2斤 （数量可根据用餐人数而定）、香菜 、香葱 适量，姜片 2大片

料酒 、精盐 、鸡精 、白胡椒粉 、辣椒油 适量。

羊杂汤的做法步骤：

1、将上述所有材料准好备用

2、将超市买来的羊杂碎洗净放入凉水锅中焯水，撇去浮沫，水烧开后5分钟关火，将羊杂沥水切条状装盘备用

3、将葱切段，姜切片备用

4、切少许葱花，香菜末备用

5、锅内倒入适量清水，放入备用的羊杂碎，葱段和姜片，再倒入适量料酒大火烧开5分钟

6、盖上盖子，转小火慢炖，煮半个小时以上，见肉汤至奶白色即可关火食用

7、将汤出锅倒入汤盆，汤盆中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油等调料，均匀搅拌即可食用，调料也可在关火前放入锅中，均匀搅拌后出锅。

羊杂汤秘方

食材用料

羊杂2斤，尖椒2个，胡萝卜1根，葱1根，蒜6瓣，干辣椒4个，盐适量，鸡粉适量，蚝油半勺，白糖半勺，一品鲜适量

做法步骤：

步骤 1

羊杂焯水，备用

步骤 2

羊血，焯水备用

步骤 3

胡萝卜、葱、蒜切片，尖椒切块，干辣椒切丝

步骤 4

油热了以后，放干辣椒、葱、蒜爆锅，然后放胡萝卜和尖椒煸炒一下，把焯水的羊杂丢锅里，放盐、蚝油、鸡粉、白糖、一品鲜，拌匀以后，放水淀粉勾芡，最后关火，然后把羊血丢里面拌匀，就可以吃啦

羊杂汤秘方

1、食材：羊肺一个、羊肚一个、羊肝一个、羊血30克、大白菜一个、山芋粉丝15克、青大蒜一个、生姜一个。

2、生姜切片，羊血切一厘米的小方块。3、锅中烧水，放入羊肺、羊心、羊肝以及姜片和10克料酒去腥。

4、煮熟后将食材分别切片，接着将大白菜切丝，青大蒜切末。5、将切好的羊杂放入锅中，翻炒一会再放入10克料酒去腥。

6、放入30克羊汤、30克羊血、15克山芋粉丝和大白菜，大火烧开20分钟，羊杂汤就做好了。

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