芝麻酱油水分离怎么办

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麻酱成坨了，油水分离是麻酱久放造成麻酱沉淀，特别是近保质期，经常出现的现象。

这时候不想浪费就要拿干净筷子慢慢搅拌使麻酱坨逐渐与油融合变稀，如果容器里麻酱太多，就将酱和油分别盛出来，吃多少重新融合成麻酱后，再加别的辅料，调成自己想吃的酱料。

芝麻酱油水分离怎么办

正常的芝麻酱在放置几天或一段时间都会变这样的。

芝麻酱上面一层油，下面都沉淀了，是冬天气温低，香油自动分离的结果。不排除在生产过程中添加了分离剂。沉淀是因为引力，芝麻酱的密度比油高，所以油在上芝麻酱在底。沉淀也能用，可以加油搅拌，也可以加汤或开水搅拌调稀来用。

这是因为芝麻酱里的油和糊状的芝麻虽然短时间融在一起，但静止一段时间，油的比重较小自然会慢慢地飘到上部，好像芝麻酱分离开了的感觉，天热好点温度越低越明显 。

芝麻酱因为是芝麻磨的，里面都会有油，所以时间长了都会沉淀，所以吃的时候放点香油或者是食用油，记得食用油是熟的哦，用力拌，直到拌成均匀的，稀状为止，油多少可以根据自己口味来放。

芝麻酱油水分离怎么办

没关系的，久置的芝麻酱出现油水分离现象很正常，慢慢搅拌均匀即可，如果没有分离出香油，可加入一些香油再搅拌。

使用在40度到50度之间的温水，按照3:1或者2:1的比例来加入水。只有这样才能不破坏芝麻酱的醇香口感。香油具有一定的润滑作用，能够很快的溶解芝麻酱的结块。而且香油能够促进芝麻酱的芝麻香气扩散。

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