蛤蜊炖雪菜的做法

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主料

蛤蜊235克，雪菜45克

辅料

油2汤勺，料酒1汤勺，盐少许

制作方法

1、蛤蜊去掉泥沙，清洗干净。雪菜洗净切碎。

2、烧锅加2汤勺油烧热，下入切碎的雪菜翻炒翻炒

3、接着，下入已清洗好的蛤蜊，加适量的清水

4、加1汤勺料酒

5、翻动一下煮开煮至蛤蜊开口

6、然后，加少许盐

7、调味翻匀即成

蛤蜊炖雪菜的做法

食材：蛤蜊、雪菜、笋丝。

蛤蜊炖雪菜的做法：

1、先把蛤蜊用清水养几个钟头 滴一点油促其吐脏，不要加盐，因为蛤蜊是海产品，本身就带有点咸味，雪菜也是咸鲜之物， 烧雪菜笋丝蛤蜊汤，食材本身的咸味就足够了。

2、蛤蜊吐脏之后焯一下，跟雪菜笋丝起烧汤，时间不要太长，汤要清不要白，吃到嘴里，咸鲜俱全，雪菜的薄嫩、笋丝的鲜脆、蛤蜊的弹牙，不同口感相互辉映，说明蛤蜊炖雪菜就做好了

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