宁波砂锅蚕豆煲的做法
2017-11-07 04:50:17
一:新鲜嫩蚕豆500克,要把蚕豆的像眉毛的丝去掉,如果不取掉的话,有苦味。
二:小葱煎碎待用。
三:咸笋一把(最好是野山笋盐制的)切碎待用。
先在铁锅中开大火后放油,然后放葱,再放蚕豆,再放笋末。(注意千万不要用锅铲抄,蚕豆要炒老的。)
最后把这些食材都放到砂锅里,放冷水,不用放盐(因为有咸笋)焖透就可以吃啦!
宁波砂锅蚕豆煲的做法
说到砂锅,相信大家都是家中必备的,它可是非常好用的一种家用厨具,不管是煮鸡汤,炖排骨汤,煮粥都会用它做,这样吃起来口感好,用的时间也会更短一些,那你知道。砂锅蚕豆煲怎么做好吃吗在我看来,这个砂锅蚕豆煲做法非常简单,首先我们把蚕豆洗净,加水泡两个小时,然后用淀粉,料酒,盐,花椒,大料腌制一下。
然后把它放在砂锅里面,用大火烧开煮上七八分钟,之后往里面加上桂圆,红枣,枸杞,菊花焖煮二十来分钟也就行了。
宁波砂锅蚕豆煲的做法
蚕豆煲的做法:
1、将准备好蚕豆先焯水一遍。捞出沥干水分,备好。
2、点火,开油锅。油至四成热时,入大蒜和辣椒,小火爆香。
3、入沥干水的蚕豆,稍稍翻炒片刻。
4、加入盐、五香粉、鸡精,翻炒拌匀。
5、将炒匀的蚕豆装入小砂锅。
6、加半碗水进砂锅,盖上盖闷开即可食用。
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