尖椒咸菜的做法

配料：辣椒 10 斤 花生油：0.4 斤 酱油： 5 斤 生姜：0.4 斤 大蒜：0.4 斤 味精：0.2 斤 白糖：0.75 斤 白酒：0.75 斤 盐：0.5 斤 

做法

1 辣椒洗净晾干节两半，用盐腌 制 3-4 小时 

2 ，花生油、酱油分别烧开，然后凉透

3，生姜、 大蒜洗净晾干后切片 

4 ，接着将腌制辣椒放进坛里 

5 然后把花生油、酱 油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，接着把味精、盐水一起倒入坛里，立即用保鲜膜盖住封口。

6、48 小时后就可以开吃啦