芥菜疙瘩和苤蓝的区别

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榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一属世界三大名腌菜即涪陵榨菜法国酸黄瓜德国甜酸甘蓝3苤蓝又称茄莲，球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物按球茎皮色分绿绿白。

南方芥菜疙瘩和北方芥菜疙瘩的区别1名称不同芥菜在南方不同地区有不同的叫法，如大头菜大菜芽菜等而在北方地区，芥菜有时则被称为芥菜或野菜2做法不同南方芥菜主要食用芥菜叶子，烹饪方法是腌制成酸菜，再。

学名苤蓝，又称茄莲，球茎甘蓝，按球茎皮色分绿绿白紫色三个类型苤蓝为一二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。

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