清炖石鳞蛙怎么做好吃

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食材：石鳞蛙2只450克，玉米棒150克，葱片8克，姜片、鸡精各6克，盐4克，胡椒粉3克，白糖2克，料酒10克，高汤600克，色拉油60克。

1、蛙宰杀后洗净，切2厘米见方的小块。

2、玉米棒切块。

3、锅内入油烧热，投入葱、姜爆香，放入牛蛙块，烹料酒煸炒1分钟，加高汤烧沸，放入玉米块炖10分钟，调入盐、胡椒粉、白糖、鸡精，再炖5分钟即可。

清炖石鳞蛙怎么做好吃

用料

石鳞蛙 2只

青红椒 各一个

大蒜 5瓣

大葱 1根

生姜 2片

料酒 2汤勺

生抽 3汤勺

蚝油 2汤勺

白糖 少许

花椒 10-20粒

步骤 1起油锅，油略微冒烟下葱姜蒜爆香，加入花椒粒翻炒几下。倒入石鳞蛙块，大火翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

步骤 2加入蚝油、白糖、生抽翻炒均匀。口重的少量加盐。沿锅边加入没过食材1/2的开水。加盖大火烧开转小火炖10分钟。

步骤 3如果锅里汤汁比较多，大火开盖收汁，最后加入青红椒块，翻炒20秒即可。

步骤四，美味又好吃的清炖石鳞蛙做好吃完成开吃了。

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