潮汕人腌制蒜头的方法

食材

蒜头适量，盐适量，醋适量，白糖适量

1/新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一，二层内皮。

2/把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。

3/准备一些凉开水，加点盐，调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。

4/把泡好的蒜捞出来控干水分，按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解。

5/把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜，盖好盖子，放到阴凉处即可。

6.美味又好吃的潮汕人腌制蒜头的方法完成开吃了。

潮汕人腌制蒜头的方法

1、先准备成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。

2、在锅中倒满清水，将水烧开后，放入适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。

3、将洗净的大蒜放入玻璃罐或者陶罐等容器中，再倒入凉透的酱汁，密封容器后放在阴凉处保存，几天后即可食用。

潮汕人腌制蒜头的方法

1、材料：大蒜头、生姜、小红椒、酱油、醋。

2、做法：将大蒜头洗净去皮凉干，盛放在干净的玻璃瓶内加生姜4~5片、小红椒1~2个，或按自己的口味放多放少酱油、醋各半倒入瓶内淹没蒜头，用保鲜纸封口盖紧，不要让他出气，大概要超过半个月的时间才可以吃的。

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