糯大麦和大麦有什么区别
2018-01-23 分类:百科
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1、外观区别:
糯大麦成熟后,果皮呈黄棕色,形状偏扁平,呈椭圆或圆形,两端稍尖或钝圆,里面是白色粉状而大麦果实呈若院校,籽粒被麸壳包裹。
2、营养成分区别:
糯大麦:富含淀粉,蛋白质,膳食纤维,糖类,钙,铁,钠,镁,钾,维生素B2,烟酸,维生素B1,粗纤维,淀粉酶,麦芽糖酶,蛋白酶,卵磷脂,及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分。
大麦:大麦含蛋白质含量少,但富含多种微量元素及维生素,膳食纤维,脂肪,还含有超氧化物歧化酶,细胞色素氧化酶等活性酶类。
糯大麦和大麦有什么区别
糯大麦”是一种具有粘性的大麦,比普通的大麦更具粘稠弹牙的口感,它的膳食纤维含量是白米的约25倍,。而大麦属一年生草本植物。秆粗壮,光滑无毛,直立,高可达100厘米。小穗稠密,小穗均无柄,颖线状披针形,外被短柔毛,内稃与外稃几等长。
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