古代猪油和菜油哪个贵

古代猪油贵，古代的老百姓平时很少吃肉，猪油比较稀缺。

猪油炒菜是非常香的，而且也营养丰富，同时含有可以抗衰老的物质和丰富的维生素。

在古代，猪油是非常贵的，一般的平民百姓还是吃不起的，说明当时，对于猪油的食用还只限于达官贵人。但是用猪油炒菜是非常让人有食欲，美味可口，以至于在今天，很多人也有用猪油炒菜的习惯。当然，我现在也是用猪油炒菜，自己买来提炼，安全卫生。

古代猪油和菜油哪个贵

菜油贵。

因为菜油油脂的提取在古代很困难，所以从先秦到北宋以前，咱们的祖先都以吃动物油脂为主流，植物油兴起以后，也并没有完全取代，现在还是很多人爱吃猪油之类。

古代的人榨油，相较于今天还是很粗糙，往往就是炒焦压榨，得到植物的生油。

到了明朝时期，植物榨油的方法已经彻底成熟，今天很多地区的传统手工压榨植物油的方法在那个时候就已经出现，数百年都基本没什么变化。