红烧芋头大圆子的做法
2018-02-12 分类:百科
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主料
芋头300克
胡萝卜50克
香菇50克
辅料
盐3克
酱油3克
生粉3克
葱5克
油适量
红烧芋头的做法步骤
1、芋头去皮,洗干净,切小方块
2、胡萝卜去皮切丝,香菇洗净切片,所以食材准备待用
3、热锅,倒油,油温升到180°
4、倒入切好的芋头块炸,微黄翻转一次,继续炸到全部微黄,即可捞出,用吸油纸,把多余的油吸干PS:炸芋头的油要盖过芋块即可。
5、把炸过芋块的油,倒出,锅中留一点点有,爆香香菇片,胡萝卜丝
6、加入刚刚炸过的芋头块,翻炒
7、加入葱白,酱油,盐,翻炒PS:用葱白是的红烧芋头香,如果用葱叶,勾芡的时候葱叶会变黄。
8、生粉3克加9克清水拌均,倒入锅中,翻炒,收汁即可。PS:加生粉勾芡
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