菜子油与花生调和比例

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花生油百分之七十，菜籽油百分之三十， 把大瓶的植物油，按照这个比例倒入小油壶，混合后油酸、亚油酸、亚麻酸的构成分别约占40%、32%和8%，饱和脂肪酸约占14%，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例是0.14：1：1：，其中亚油酸与亚麻酸的比例约是4：1。这个配比就很理想了。花生油和菜籽油进行调和操作，可以减轻花生油的特殊香味，以获得一种味道较轻的风味调和油

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