生铁锅和熟铁锅哪个好保养

生铁锅好保养。

生铁锅即铸铁锅，是把铁融化后浇铸而成。由于工艺所限，不像熟铁锅制作的那么薄，所以散热比较慢，油温也不容易像熟铁锅过高，适用于煎、炸食物时使用。生铁锅不容易生锈，日常保养要省事些。只要不滥用洗涤剂彻底洗掉表面油膜，每次炒菜后及时清洗就行。