八裂和桃酥的区别
2018-02-27 分类:百科
TIPS:本文共有 206 个字,阅读大概需要 1 分钟。
从材料制作方法上区分:
两者用的油不一样。
制作八裂所用的油是黄油,需要用打蛋器把黄油打发,呈现轻盈、膨松的质地。
而制作桃酥则只需要把材料混合整形就可以入烤箱了,相反制作曲奇需要把黄油打发,分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊,最后将曲奇面糊装入裱花袋挤出各种形状的曲奇。
从口感上区分:
桃酥的口感酥脆。
八裂的口感是带有浓浓的奶香味绵绵的酥脆。
小编精心整理的这篇内容:八裂和桃酥的区别,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容