汤军的毛豆做法
2018-03-01 分类:百科
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食材
毛豆500 克,八角适量,干辣椒适量,盐适量
步骤
1、将浸泡在盐水中的毛豆反复清洗。
2、将洗净的毛豆两端切掉,使其更容易品尝。不要切得太多,否则里面的豆豆在烹饪时很容易掉出来。
3、准备一大盆水,里面放一个冰袋,备用。
4、在锅里放足够的水。煮沸后,加入干辣椒和八角,然后加入毛豆,煮8分钟左右。
5、煮熟的毛豆出锅后,迅速放入之前准备好的冷水中,让其冷却。
6、将冷水冷却的毛豆沥干,放入碗中,用香卤浸泡。用保鲜膜盖好,放在冰箱里3-4小时,就可以吃到香浓的毛豆了
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