桂林鸡的正宗做法

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桂林花鸡的做法土鸡一只

姜、蒜、蒜叶

香菇、八渡笋、木耳、干辣椒

八角、黄酒、酱油、啤酒

桂林黄焖鸡的做法

香菇、木耳、八渡笋泡发

土鸡用盐、黄酒、姜稍稍腌制15分钟

烧水开，下八渡笋焯熟，捞起连汁备用

锅烧热下些许油，下土鸡炒至金黄色捞起备用

下姜、蒜米、干辣椒、八角、黄酒、酱油爆香，下香菇、木耳、八渡笋爆炒

再下土鸡一起翻炒出香味，一听啤酒淹至至土鸡一半高，焖15分钟

下蒜叶翻炒，收汁起锅（一定要炒出鸡油菜才可口）

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