臭豆腐专用泡菜怎么做

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准备材料：卷心菜1/3个，食盐3勺，蒜泥适量，白醋1勺，白糖1小勺

1、将卷心菜洗净掰成小片，加入准备好的食盐腌制出水。

2、腌出水的卷心菜沥干水再洗净备用。

4、将处理好的卷心菜放入密封盒里，撒上食盐和蒜泥。

5、盖上盖子摇晃均匀放入冰箱腌制二天。

6、二天后取出卷心菜倒入另一容器中加入醋和白砂糖拌匀即可。

7、将腌好的腌卷心菜放入碗中即可搭配臭豆腐一起食用。

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