康老师

海参的家常做法

2018-03-10 分类:百科

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不少于2000个字文章海参是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、钙、铁、硫酸软骨素等营养成分。海参可以烧炖、炒食、煲汤等多种方式食用,不仅美味可口,而且具有很好的保健作用。今天,我就带大家分享一些常见的海参的家常做法。

1. 海参炒鸡蛋

食材:海参、蛋、青葱、盐、生抽、植物油。做法:1. 海参洗净切成小块,放入清水中浸泡2小时,泡发后再用清水冲洗干净备用。2. 鸡蛋打散备用,青葱切成葱花备用。3. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎制,煎至双面金黄后盛出备用。4. 热锅凉油,倒入海参翻炒,待海参翻炒至变软之后,加入蛋液和盐、生抽翻炒均匀。5. 最后加入青葱炒匀即可。

2. 海参扒菜心

食材:海参、菜心、鸡汤、盐、油。做法:1. 海参泡发后用清水洗净,菜心洗净切成小段备用。2. 热锅凉油,将海参煎至两面微黄后盛出备用。3. 将煎好的海参放入锅中,加入适量的鸡汤,焖煮2分钟。4. 放入切好的菜心,继续焖煮2分钟,最后加入盐调味即可。

3. 红烧海参

食材:海参、花菇、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、香菜、植物油。做法:1. 将海参泡发洗净,花菇泡发洗净,葱姜蒜切碎备用。2. 热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香。3. 加入泡发的海参和花菇翻炒,待海参微黄之后加入适量的酱油、糖、盐、料酒调味,翻炒均匀。4. 倒入适量的水,焖煮15分钟左右,等汤汁收浓后撒上香菜即可。

4. 蒜泥海参

食材:海参、蒜头、香油、盐、白胡椒粉。做法:1. 海参泡发后用清水洗净备用,蒜头切碎备用。2. 将泡发的海参放入锅中焯水煮5分钟,煮至海参软烂,去除表面的沙粒。3. 将海参放入盘中,撒上盐和白胡椒粉。4. 蒜头切碎,加入热油中爆香后淋在海参上,撒上一些香油即可。

5. 豆腐海参煲

食材:海参、嫩豆腐、葱姜蒜、香菇、鸡汤、酱油、盐、料酒、植物油。做法:1. 海参泡发后用清水洗净备用,嫩豆腐切成块状,葱姜蒜切碎备用,香菇泡发洗净备用。2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,放入海参和香菇翻炒。3. 加入适量的鸡汤煮开,放入嫩豆腐、酱油、盐、料酒调味,煮开后小火焖煮25分钟左右。4. 最后放入适量的香油调味,翻炒均匀即可。以上就是我分享的几种海参的家常做法,相信大家已经掌握了。最后还要提醒大家,海参虽然营养丰富,但不易消化,故在食用时应适量,不能过量食用。

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