小肠怎么煮汤
2018-03-11 分类:百科
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主材料:猪小肠
配料:生地 构杞 百合 盐 料酒 蒜姜片
1、煮小肠除油翻面清洗至干净
2、将小肠叠套
3、小肠焊水:冷水放入小肠蒜瓣、姜片、些许料酒,去腥去浮沫
4、把沾在小肠表皮的浮沫清水冲洗干净
5、小肠、生地、百合一起放入炖锅,加清水炖至软嫩(也可能丢进高压锅,不到半个小时即口)
6、出锅前加入构杞,少许盐调味。
小肠怎么煮汤
小肠清洗干净,放进开水里过开水去味,再清洗切段。然后放进电压锅里加清水,八角,桂皮,生姜。高压40分钟。炖好的小肠开盖放点盐。再次烧开,撒上葱末即可。
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