猪头肉是卤菜吗
2018-03-22 分类:百科
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猪头肉是卤菜。
确切的说,猪头肉其实是卤菜这一系列里面的卤肉佳肴。
卤肉主要是以香辛料与肉类相结合加工而成的。
而经常食用猪头肉则是会具有开胃健脾,消食化滞等等功效。
猪头肉的美味,不用多说了,在从古至今,老百姓的流传里,就是已经被广泛认可。
猪头肉是卤菜吗
猪头肉是卤菜。
猪身上的很多部位都可以制作成卤菜,包括猪脚,猪蹄,猪五花,猪头肉,猪舌,猪肠,猪肝,猪皮等等。
猪头肉是很典型的卤菜,先把猪头肉烧毛挂干净,在锅里先焯一遍水,放葱姜料酒去腥,猪头肉焯好水后再洗去浮沫,之后放入卤汤中卤制即可。
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