平鱼怎么看新鲜程度
2018-03-28 分类:百科
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看外形
平鱼的鱼身必须扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整。
指压鱼身
用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这平鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜。
看鱼鳃
用手剥开平鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。
看鱼眼
新鲜的平鱼眼睛明亮不塌陷,而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷,并出现暗红色的小斑点。
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