回民羊肉白菜饺子馅的做法
2018-04-15 分类:百科
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步骤/方式1
用料
白菜 半颗
姜 一块
葱 1根
羊肉 500克
面粉
盐
生抽
老抽
五香粉
香油
味精
羊肉剁碎备用
步骤/方式2
大白菜洗净剁碎,剁好之后撒一点盐出水,然后再用纱布把白菜水分挤出,备用
步骤/方式3
葱姜切碎备用
步骤/方式4
把所有要用的准备好了,就开始拌馅儿了
步骤/方式5
加入生抽、老抽少许上色、五香粉、盐、味精少许、一个鸡蛋,朝着一个方向搅拌,充分搅拌均匀
步骤/方式6
羊肉拌好之后加入葱姜继续搅拌
步骤/方式7
搅拌均匀
步骤/方式8
加入备好的白菜
步骤/方式9
最后再加点香油,羊肉白菜馅儿就完成了。
步骤/方式10
开始和面,加入面粉、少许盐、一碗水揉成面团,醒半小时,再揉一下就能揉出来光溜溜的面团了
步骤/方式11
切好的剂子按扁,擀皮儿
步骤/方式12
包好了
回民羊肉白菜饺子馅的做法
步骤/方式1
羊肉馅放入盆里,加入盐,五香粉,菌菇粉,酱油,生抽和黄酒及生姜末。
步骤/方式2
把肉馅拌均匀。
步骤/方式3
白菜用料理机打碎。
步骤/方式4
然后用布包起来,把白菜汁挤出来。
步骤/方式5
挤出汁的白菜放入盆里,先用香油拌均匀,这样可以锁住白菜的水分
步骤/方式6
把馅和白菜放一起拌均匀。
步骤/方式7
再放入葱花,把葱和馅拌均匀。
步骤/方式8
开始包饺子,包好饺子。
步骤/方式9
开水下锅煮熟。
步骤/方式10
吃的时候还可以用醋辣椒油等拌个汁沾着吃。
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