康老师

黄酒焦糖色怎么做

2018-04-24 分类:百科

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那是勾兑的食用香精色素,是为了贴近古黄酒的颜色

从现有的资料了解,黄酒添加焦糖色,可能有几方面的因素:一是增加色泽的美观度,通过加入焦糖色,使得产品的色泽更加亮丽诱人二是增加产品的稳定性,加入焦糖色之后,改变了酒的等电点,使得酒的稳定性增加。

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