清炖牛肉炖豆腐的家常做法

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清炖牛肉炖豆腐这样做

主料

牛肉500克

北豆腐1块

辅料

料酒适量 香叶适量 八角适量 食盐适量 白糖少许 生抽适量 酱油适量 葱适量 姜适量

步骤1

牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净

步骤2

豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用

步骤3

准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒

步骤4

全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟

清炖牛肉炖豆腐的家常做法

主料：豆腐150克，牛肉150克

调料：酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克

做法：

1、 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水

2、 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用

3、 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下

4、 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟

5、 然后加入豆腐炖熟即可

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