江苏泰兴的长烧饼的做法

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烫面材料：面粉2杯热水3/4杯盐1/2茶匙油酥材料：油1/4杯 面粉3/4杯

做法：1。烤炉开350F。2。油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。4。工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。5。把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。6。把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。7。从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

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