家常油焖大虾简单做法
2018-05-10 分类:百科
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虾是我们餐桌上常见的一种食材,它富含蛋白质和营养物质,受到广大人民的喜爱。而家常油焖大虾是一道简单又美味的家常菜,十分适合喜欢下厨的家庭主妇们。以下就为大家介绍一下做法。
所需材料:
1、大虾:500克
2、大葱:适量
3、姜:适量
4、蒜:适量
5、盐:适量
6、白糖:适量
7、生抽:适量
8、料酒:适量
9、生姜片:适量
步骤:
1、首先将虾稍微清理一下,去除虾线和虾脚,剪去虾须。
2、然后在虾背上用刀轻轻剖开一条小口,去除虾线,再用水冲洗几遍,沥干水分,备用。
3、准备大葱、姜、蒜,切成片状备用。
4、锅中倒入适量油,小火热锅,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5、放入处理好的大虾,用大火煸炒几分钟。
6、加入料酒、生抽、白糖、盐,再加入一些水,烹饪10分钟左右,直到虾变成红色。
7、将锅中的汁水浓缩一些,撒上生姜片,煮沸即可。
8、最后将油焖大虾装盘,撒上一些葱花,即可食用。
小贴士:
1、备料时,不要剪去虾头和虾壳,可以更好地保持虾的鲜味。
2、在煮的过程中加入适量料酒可以去腥除异味。
3、在放水之前先放入调料炒香,更能提升菜品的口感。
4、如果怕辣,可适量减少蒜和姜。
总之,这道家常油焖大虾简单易做,味道鲜美,营养丰富,是一道不可多得的佳肴。您也可以依据个人口味在调味上略微做出一些调整,让这道菜品更贴近您自己的口味。试试这道菜品,让您的餐桌更加丰富多彩吧。
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